Bienfait et Nutrition de l’Ube
Table des Matières
Ingrédient Star ou simple poudre de perlinpinpin ?
Il est vrai que cette poudre est actuellement en vogue sur tous les réseaux sociaux tel que Tiktok et Instagram. Mais est-ce réellement une vraie trouvaille ou un accessoire instafood qui tombera aux oubliettes dans quelque temps quand la hype sera redescendu ? C’est ce que nous allons voir ensemble dans cet article.
Qui à ramener cet ingrédient sur la scène internationale ?
Ce tubercule est depuis des millénaires cueillis et consommés par les Philippines. Cet sur cet archipel de 115 millions d’habitants que l’ube s’est créer.
Il est beaucoup consommé là-bas sous différentes formes, qu’on verra plus tard. La diaspora philippine expatriée dans le monde entier à commencer à faire connaître le produit, car en étant loin du pays et en n’ayant pas de solution pour en consommer, il a fallu en trouver et en rapporter avec soi, ou s’en faire envoyer. C’est petit à petit que cela à fait son chemin car les bienfaits des plantes du continent Asiatique sont connus mondialement. Egalement les touristes qui ont visité le pays et on commencer à partager ça sur les réseaux sociaux grâce à sa couleur violette très fancy
Les bienfaits nutrionnels de l'ube
On peut dire que l’ube à un apport nutritionnel assez intéressant compte tenu des multiples bienfaits qu’ils apportent.
- Riche en antioxydants : Cela est dû à sa couleur violette qui contient de l’anthocyane.
- Il participe à la lutte contre les maladies neurodégénératives et cardiovasculaires.
- Il protège les cellules du stress oxydatif, ces molécules favorisent une meilleure circulation sanguine en diminuant la perméabilité des capillaires sanguins et en améliorant leur élasticité pour les artères et le cœur.
- Renforcer le cerveau, avec des effets positifs sur la mémoire et la concentration.
- Ces pigments naturels sont les mêmes que ceux présents dans les myrtilles et les baies d’açaï, réputées pour leurs effets anti-âge et leur action protectrice sur l’organisme.
L'apport Fibreux et l'ami pour garder la ligne
On peut dire que l’ube est une source de fibres alimentaires car aux 100g il contient 8.5g donc il aide à régler notre 2ème cerveau. Cela est super pour l’organisme. Car cela aide à :
- A nourrir les bonnes bactéries du microbiote grâce aux prébiotiques naturellement présent.
- Favoriser un bon transit intestinal, éviter les constipations.
- Effet coupe faim naturelle pour garder la ligne et éviter les petits creux sucrés.
Un plein de vitamines et de minéraux
Alors là on peut dire que l’ube est nutriment vraiment complet car il doté de vitamines et de minéraux incroyables pour le corps humain.
- Vitamine C qui renforce le système immunitaire, aide à réduire la fatigue et favorise la production de collagène pour assurer le fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des os, des gencives, des dents, des cartilages et de la peau.
- Vitamine A contribue au métabolisme normal du fer. Cette vitamine participe au maintien d’une peau normale, réduit les acnés et aide au maintien d’une bonne vision.
- Potassium qui contribue notamment au fonctionnement normal du système nerveux, à une fonction musculaire normale et au maintien d’une pression sanguine normale.
- Manganèse contribue à un métabolisme énergétique, ce qui signifie qu’il aide le corps à transformer les nutriments en énergie.
Un indice glycémique bas
L’indice glycémie du ube est assez bas, ce qui est parfait pour les personnes diabétiques. Cela évite les pics de sucre dans le sang. Cela est bénéfique pour
- Les diabétiques qui veulent être gourmands.
- Les Sportifs qui ont besoin d’un apport d’énergie constant.
- Les personnes âgées qui veulent un apport énergétique.
- Les personnes avec une carence d’énergie et qui surveille leur poids car il atténue la faim.
Tableau des propriétés nutritionnels
| Propriété | Valeur pour 100 g | % AR* |
|---|---|---|
| Énergie | 410 kcal | 26 % |
| Glucides totaux | 27 g | 10,4 % |
| — Fibres alimentaires | 7 g | 23,3 % |
| Protéines | 5 g | 5 % |
| Lipides totaux | 0,1 g | 4,1 % |
| — Acides gras saturés | 0 g | 0 % |
| Index glycémique | 24 (bas) | — |
| Potassium | 816 mg | 23,3 % |
| Calcium | 20 mg | 2,5 % |
| Fer | 3,5 mg | 3,9 % |
| Vitamine C | 17,1 mg | 21,4 % |
| Vitamine A (ER) | 100 µg | 12,5 % |
| Anthocyanines | ≈ 38 mg | — |
Est-ce que le ube est bon pour la santé ?
Oui le ube est bon pour la santé, il a énormément de bienfaits et d’apports nutritionnels.
Le ube meilleur apports nutritionnels que le matcha ?
Oui le ube est complémentaire voir meilleur que le matcha en qualité d’apports nutritionnels. Il contribue à plus de bienfaits sur le corps. Avec son goût naturellement sucré il est plus gourmand et polyvalent.
Est-ce que le ube est un fruit ?
Non le ube n’est pas un fruit mais une racine ou tubercule naturellement sucré qui apporte plein d’énergie et de nutriment essentiel au corps pour être en bonne santé.
Quelle est le score sur Nutriscore ?
Le score sur Nutriscore est un A, car avec ces nutriments et ses apports, on peut dire qu’il est bon pour la santé.
Est-ce que le ube contient des matières grasses ?
Oui il contient une infime partie de matières grasses.
