+4/5 par 30 clients
Ube 100% naturel sans pesticides, pour profiter de tous les bienfaits
Ube récompensé aux Philippines
Marque éco-responsable française
En direct avec les producteurs locaux
Notre Histoire
Tout commence à Quirino, une province reculée des Philippines, nichée entre montagnes et rizières.
Là-bas, des familles entières cultivent une racine mystérieuse et magique : l’ube.
Avec sa couleur naturellement violette et son goût doux et sucré, ce bien local est longtemps resté méconnu du grand public, jusqu’à ce que le Japon s’y intéresse.
Grâce à un travail acharné, des méthodes de culture durables et une transformation artisanale respectueuse, nos producteurs de Quirino ont commencé à exporter leur poudre premium vers l’archipel nippon — un pays réputé pour son exigence en matière de qualité alimentaire.
🫱🏽🫲🏽 Une relation juste, pour un impact durable
Chez PureUbe, nous ne négocions pas les prix à la baisse.
Nous croyons à une chose simple : pour créer un produit qualitatif, chacun doit être justement récompensé.
C’est pourquoi nous achetons directement à la coopératives locales, à un tarif équitable.
Ce modèle transparent permet aux producteurs de vivre dignement, d’investir dans leurs outils, et de faire prospérer leur communauté.
Chaque latte, cookie ou fondant que vous dégustez contribue à ce cercle vertueux.
👉 Et ça, c’est une victoire partagée.
Nous avons discuté avec les coopératives, rencontré les agriculteurs, échangé avec les femmes qui lavent la racine à la main, et les jeunes qui transforment cette merveille violette en poudre fine et pure.
De ces rencontres est née une ambition : faire en sorte qu’il s’installe dans notre culture.
Résultat ? Une qualité inégalée, dans votre tasse
Chaque latte, chaque bouchée, chaque dessert PureUbe est fait à partir de cette poudre d’ube premium, sourcée avec soin.
Aucun colorant. Aucun arôme artificiel.
Juste la vraie nature, transformée avec respect.
Goûtez à l’authentique. Goûtez à l’histoire.
Quand vous savourez un latte de chez Pure Ube, vous ne goûtez pas simplement une tendance.
Vous goûtez :
une racine millénaire
une terre généreuse
des mains passionnées
un savoir-faire rare
💜 C’est bon. C’est beau. Et c’est surtout vrai.
Voici notre équipe sur place présentant la poudre transformé dans le laboratoire derrière.
Le produit à été récompensé par le ministère de l’agriculture
Nos Produits
Ube des Philippines : le super‑aliment violet
Vibrant, naturellement sucré et riche en antioxydants, ube illumine depuis des siècles les desserts philippins. Chez PureUbe, nous sélectionnons la racine violette Dioscorea alata dans les hautes terres de Quirino pour vous offrir une poudre 100 % biologique qui transforme vos recettes en expériences sensorielles. Dans ce guide complet, explorez son histoire, ses bienfaits et nos idées gourmandes pour le savourer.
Qu’est‑ce que l’igname pourpre ?
Originaire d’Asie du Sud‑Est, ce tubercule – également surnommé purple yam – se distingue par une chair violette qui conserve sa teinte après cuisson. Sa saveur douce mélange subtilement vanille, coco et noisette ; sa texture, elle, devient moelleuse et légèrement farineuse, idéale pour les pâtisseries et les lattés.
Un voyage culturel
Des chroniques du XVIᵉ siècle relatent que des marchands chinois introduisirent la racine dans l’archipel philippin où elle fut baptisée « ube ». Rapidement, elle s’est invitée dans les fêtes de barrio comme ingrédient phare du halaya – confiture servie pour célébrer les récoltes et les mariages. Aujourd’hui, les réseaux sociaux en ont fait une icône culinaire mondiale grâce à sa couleur photogénique.
Pourquoi choisir la poudre PureUbe ?
Approvisionnement durable et équitable
Nous travaillons en partenariat direct avec des coopératives familiales philippines qui cultivent leurs parcelles sans pesticides ni OGM. Chaque récolte est rémunérée au‑delà du prix du marché, garantissant un meilleur niveau de vie aux producteurs et la préservation de variétés anciennes.
Qualité nutritionnelle exceptionnelle
Notre poudre est lyophilisée à basse température dans les 24 heures suivant l’arrachage : 95 % des nutriments et des pigments anthocyaniques sont ainsi conservés. Résultat : une couleur éclatante et un profil antioxydant record vérifié par un laboratoire indépendant français.
Les bienfaits santé
Bouclier antioxydant : les anthocyanes neutralisent les radicaux libres et soutiennent la beauté de la peau.
Fibres prébiotiques : 8 g pour 100 g, idéales pour nourrir votre microbiote, favoriser la satiété et réguler la glycémie.
Énergie durable : leur indice glycémique bas évite les pics de sucre, parfait pour les sportifs d’endurance comme pour la gestion du poids.
Richesse en micronutriments : vitamine C, potassium, manganèse et bêta‑carotène soutiennent immunité, vision et métabolisme.
Le saviez‑vous ? Une portion de 30 g de notre poudre couvre près de 20 % des apports journaliers recommandés en vitamine C.
Focus cerveau et humeur
Des études préliminaires montrent qu’une consommation régulière d’igname pourpre pourrait améliorer la production de sérotonine, l’hormone du bonheur, grâce à sa concentration unique en tryptophane et en polyphénols. Un allié potentiel contre la fatigue mentale des journées intenses.
Comment cuisiner la racine violette ?
Desserts traditionnels
Halaya : confiture onctueuse, base de nombreux gâteaux.
Halo‑halo : dessert glacé mêlant glace pilée, haricots rouges et gelée violette.
Recettes modernes
Cookies pastel : 2 c. à s. de poudre suffisent pour teinter votre pâte.
Latté nuageux : fouettez 1 c. à c. avec du lait végétal mousseux.
Nice‑cream express : mixez banane congelée, poudre pourpre et lait de coco.
💡 Astuce : grâce à sa parfaite solubilité, notre poudre ne laisse aucun grumeau dans les boissons.
Comparatif rapide : igname pourpre, taro ou patate douce violette ?
| Ube | Taro | Patate douce violette | |
|---|---|---|---|
| Nom latin | Dioscorea alata | Colocasia esculenta | Ipomoea batatas |
| Couleur | Violet profond | Beige-gris strié | Pourpre à cœur |
| Goût | Sucré vanille‑coco | Neutre, terreux | Sucré châtaigne |
| Usage phare | Desserts & lattés | Soupe & bubble tea | Purées & frites |
Guide d’achat et certifications
Chaque lot est soumis à un double contrôle : analyse microbiologique aux Philippines, puis test pesticide et métaux lourds. Notre poudre est certifiée Bio, Nutricscore A et porte le label FairTrade. Grâce à un emballage de type doypack entièrement recyclable, vous réduisez l’empreinte plastique de 60 % par rapport aux pots rigides.
Pas à pas : la confiture d’ube halaya maison
Ingrédients (pour 4 bocaux de 150 g)
500 g de racine fraîche ou 150 g de poudre PureUbe
400 ml de lait de coco
120 g de sucre de canne brut
40 g de beurre végétal
1 pincée de sel marin
Étapes
Faites cuire l’igname entière 25 min à la vapeur, puis pelez‑la pendant qu’elle est encore tiède.
Réduisez‑la en purée fine ou réhydratez la poudre dans 450 ml d’eau chaude.
Dans une casserole épaisse, mélangez purée, lait de coco, sucre et sel.
Chauffez à feu moyen en remuant sans arrêt ; la masse s’épaissit et se détache des parois.
Incorporez le beurre, poursuivez 5 min pour obtenir une texture brillante.
Versez bouillant dans des bocaux stérilisés, fermez puis laissez refroidir tête en bas.
🍯 Résultat : une confiture veloutée, au parfum exotique, prête à garnir vos brioches, cheesecakes ou tout simplement vos tartines du matin.
Prêt à mettre de la couleur dans votre assiette ?
Commandez dès maintenant votre poudre d’igname pourpre et recevez un e‑book de 10 recettes exclusives. Livraison offerte dès 40 € d’achat – satisfait ou remboursé.
PureUbe soutient la reforestation aux Philippines : un produit acheté = un arbre planté.
1. Ce produit contient‑il du gluten ?
Non. Naturellement sans gluten, il convient aux personnes intolérantes.
2. Peut‑on colorer des pâtisseries sans additif ?
Oui. Deux cuillères de poudre suffisent pour obtenir un violet pastel dans un gâteau de 6 parts.
3. Quelle dose quotidienne recommandez‑vous ?
15 à 30 g couvrent vos besoins antioxydants quotidiens sans surcharge calorique.
4. Comment conserver le produit ?
À l’abri de la lumière et de l’humidité. Le sachet refermable PureUbe garde sa fraîcheur 18 mois.
