Catégorie  Produits Dérivés

Table des matières   Introduction L’ube est un aliment précieux qu’il convient de conserver correctement pour préserver sa couleur, son goût et ses qualités nutritionnelles. Qu’il soit sous forme fraîche, cuite, en purée ou en poudre, chaque format demande des…

Table des matières Introduction L’ube, ce tubercule violet originaire des Philippines, connaît un engouement croissant pour sa couleur intense, son goût naturellement sucré et ses bienfaits nutritionnels. Utilisé aussi bien en dessert qu’en smoothie ou en pâtisserie, il est de…