L'Ube est-il un fruit ?

Est-ce que l'ube est un fruit ?

L’ube, souvent appelé « ube fruit », est en réalité un tubercule originaire des Philippines, connu pour sa couleur violette vive et son goût légèrement sucré et vanillé. Bien qu’on le désigne parfois comme un fruit, il s’agit en réalité d’une racine riche en bienfaits très prisée au USA, japon…

Origine et culture de l'ube fruit

Originaire des Philippines, l’ube pousse principalement dans des climats tropicaux humides. Sa culture requiert des sols riches en calcaire et une irrigation régulière. L’ube fait partie intégrante de la culture philippine où il est utilisé lors de nombreuses célébrations traditionnelles.

Différences entre l'ube dit fruit et d'autres tubercules

Contrairement à la patate douce violette ou au taro, l’ube fruit se distingue par son goût particulièrement doux et crémeux ainsi que par sa couleur violette intense. Sa texture est également plus moelleuse et adaptée à une large variété de préparations culinaires sucrées que vous pouvez retrouver dans ce site.

Les bienfaits nutritionnels de l'ube

L’ube est reconnu pour ses nombreux bienfaits nutritionnels :

Riche en fibres alimentaires
Source de vitamines (A, C et E)
Antioxydant puissant
Faible en calories mais très nutritif

Ces qualités en font un excellent choix pour une alimentation équilibrée.

Comment utiliser ce "fruit" en cuisine ?

En cuisine, l’ube est extrêmement versatile. On le retrouve souvent sous forme de poudre ou de pâte, intégrée dans des desserts, smoothies, glaces, pâtisseries et même des plats salés comme des pains spéciaux.

Recettes populaires à base d'ube fruit

Parmi les recettes phares à base d’ube, citons :

Halo-halo : dessert philippin rafraîchissant à base de glace pilée, lait concentré et ube.
Ube Halaya : une confiture sucrée et crémeuse à tartiner ou pour garnir des pâtisseries.
Ube Latte : boisson chaude ou froide à base de poudre d’ube, très populaire dans les cafés contemporains.

Conservation de "l'ube fruit"

Pour conserver l’ube, il est préférable de le garder au frais, à l’abri de la lumière directe. Une fois transformé en poudre ou pâte, il peut être stocké dans des contenants hermétiques à température ambiante ou au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.

Où acheter ce fruit?

L’ube fruit peut être acheté dans les épiceries asiatiques spécialisées, les magasins bio ou en ligne via des boutiques spécialisées dans les produits exotiques et biologiques. Vérifiez bien la certification et l’origine pour garantir une qualité optimale.